Uns coffee昂司洋成 工業風個性咖啡

  位在鳳山文山特區內,「Uns」的亮黃色招牌特別引人注目,店名取自「Your Name is Style」的諧音與縮寫,意味著「每杯咖啡代表每個人的個性」。店內以特別訂製的木桌、裸露的磚牆與多種工業風開關、插座與按鈕點綴著空間,鐵梯延伸至二樓則可見波浪鐵皮屋頂、角鋼桌腳與牆飾彩繪等元素。具獨特性格的咖啡館,呈現出沉穩的木質調與偏暗黑的重工業風。

  這裡主打自家烘焙、來自各國的手沖、賽風咖啡,包含巴西、肯亞、哥倫比亞與瓜地馬拉等莊園,也有店家特調的手沖咖啡;帶著濃郁奶香的咖啡與抹茶融合的「抹茶咖啡拿鐵」,是頗受歡迎的義式咖啡款。近日新推出的輕食系列套餐「佛卡夏三明治」,是強調現點現做的元氣餐點,還有店家自製的起士蛋糕與烤布蕾,都是下午茶時光的熱門選擇。

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  連絡電話:(07)780-8989

  地址:高雄市鳳山區文衡路487號

  營業時間:08:00~23:00,無休

  由一對活潑的姊妹Tina和Emily共同開設的Yaboo咖啡,營造出隨性自在氛圍的空間,店內分為搶眼的火紅與相對沉穩但不失情趣的秋香綠兩區,大膽配色來自Emily的發想、Tina的修飾,讓喜歡不同顏色的客人都有了舒適安坐的地方。

  翻開Menu就可以看到老闆古靈精怪的個性,最受歡迎的飲品叫做「隨便你」與「隨便我」,前者是指讓客人參考店內飲品固定Menu隨意搭配配方,後者則讓店家依據對客人的想像及客人提供的部分意見,調製而成,多數都是美酒加咖啡的組合。想要單純爽快喝啤酒的客人,同樣有一般啤酒或水果啤酒可供挑選。

  來到這裡,不妨也試試店家自製餐點,堅持不用料理包的姊妹倆,即使是義大利麵與三明治的醬料都自行調配,頗受好評的甜點可麗露與金磚則由姊妹倆的媽媽操刀,甜而不膩的好滋味成為熟客必點。

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  連絡電話:(02)2391-2868

  地址:台北市大安區永康街41巷26號1樓

  營業時間:週一~週五12:00~24:00、週六~週日11:00~24:00,無店休。

  每人低消130元

  走中彰快速道路經過彰化八卦山,接台一線進入大村鄉,循著彎彎曲曲產業道路,終於看到一座矗立在田中央、宛如城堡般的白色建築,這就是網路上被瘋狂討論的「進昌咖啡烘焙館」。店家只賣咖啡跟幾款輕食,老闆黃文程表示,東西簡單才能讓顧客聚焦在每一口品啜的咖啡上,感受它所散發的迷人香氣。

  黃文程從事咖啡工作超過30年,當兵前就在西餐廳吧台煮咖啡,退伍後更是一頭栽進選豆子、烘豆子的咖啡世界。他認為咖啡不是一種飲料,應該是一種可品啜的藝術!四年多前,黃文程的烘焙廠面臨遷移時,他便希望打造一處除了烘豆子外,還可以表現咖啡藝術與生命的地方,讓更多人喜歡並了解咖啡。於是從找地、繪圖、建造等,皆親自上陣緊盯每一細節,前後耗費了四年多時間,終於蓋好這棟視野無阻隔、美得令人屏息的咖啡烘焙館。

  園區規畫有烘豆子區,遊客可透過透明玻璃窗,看見工作人員在裡面烘豆子的情形,另設有各式咖啡機、磨豆機等機具展示櫥窗、咖啡收成照片及各地咖啡品種介紹,以及咖啡豆、咖啡包等展售區和遊客餐飲休憩區等,有如一座小型咖啡博物館。餐點以輕食為主,選材上也很用心,包括採用日本進口鬆餅粉、林鳳營鮮奶、手煮咖啡製成的咖啡凍等。單品咖啡約二十款,每一款均是新鮮烘焙豆子磨粉、手沖製成,口感特別新鮮香醇。

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  電話:(04)852-8297

  地址:彰化縣大村鄉中正東路269巷271弄252號

  營業時間:10:30~19:00

  店休:無

  從繁榮的中港路轉進黎明路、拐了幾個彎,終於找到這座三合院,土土角厝外觀、院子裡立著木造吧台,四周靜謐,呈現彷彿靜止的時光氛圍。三合院就是「13號」咖啡工作室店址,地址就是店名,也是網路上被瘋狂討論的咖啡夢田。

  老闆本名何坤林,因與數字「13」的深厚緣分,包括家中門牌號碼、當兵學號、老婆家的門牌號碼等都是13,因此綽號叫「13」、又稱「嘎逼ㄟ」(咖啡仔)。老闆13年輕時因為在咖啡廳打工的關係愛上烘豆子,為了專心的烘豆子,他曾跑到綠島海邊賣咖啡,一待就是七年半時間,期間他也愛上了信手塗鴉、做木工等。回到台灣,他選擇留在老家三合院裡繼續烘豆子,四周就掛著他的塗鴉,以及廢木料做的家具。

  「今天烘的是日曬肯特,這是一款產於巴西南部的豆子。」老闆13用一個陶缸放在爐子上加熱,以手工加上嗅覺、視覺及聽覺烘豆子。他邊烘豆子邊說,每天提供的咖啡品項不一定,他烘過的豆子不計其數,只要叫得出名字的咖啡他都烘過。13只提供咖啡,兩小杯100元,沒有甜點、餅乾或其他飲料,連裝咖啡的杯子都是無任何圖案的玻璃杯。「因為要讓顧客單純品味咖啡散發的香氣及味道,因此要排除任何干擾,提供單純環境。」這是13的堅持。

  院子中散置各種木做桌椅、小家具、飾品等,都是老闆13出遊時在路邊撿拾回來的木料改造。不過,若要因此說13念舊倒也不盡然,因為,他正進行著一項工程,就是打掉土土角厝某部分牆面,布置一處藝文或手作家具展示空間,這種拆祖厝的行為,他認為理所當然,卻是父母眼中的離經叛道,但是,這就是13認為非如此不可的行為,可見他對理想的堅持。

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  電話:0917-646-373

  地址:台中市南屯區楓樹里楓樹巷13號

  營業時間:14:00開始營業,打烊時間不固定,建議預約。

  「米亞歐」隱身於內湖捷運站後方巷弄內,店內空間雖不大,但充滿溫馨氣氛,店內料理保留了傳統義式料理精髓,並結合少油少鹽的養生概念、使用大量新鮮蔬果,老闆Joey與老闆娘Dora堅持餐點現點現做,所以製作時間較長,等候時間可趁機跟店裡的貓咪一起玩耍或拍照。

  Dora與Joey開店之初,希望可多陪伴自己的貓,而將貓咪帶來店裡照顧,後來他們也加入了貓中途的行列。Dora表示,她無法理解為什麼有些人養了寵物卻又要將牠們棄養,在自己能力之下,會努力協助中途的貓咪找到溫暖的家,她也希望每個顧客在享用她與Joey親手製作的甜點與料理,會感到幸福與快樂。

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  連絡電話:(02)8792-5349

  地址:台北市內湖區成功路四段30巷28弄17號

  營業時間:週二~週五13:00~22:00,假日12:00~21:00,週一店休。

  店內低消成人100元,小孩60元

  午後漫步於高雄河堤社區,陽光灑落於兩旁綠蔭,時光是優閒、慵懶的,停駐於「木牛流馬」店前,厚實的原木門,散發沉穩氣息,隨著木門開啟,迎面而來的迎賓大廳,屋內盈滿柔和燈光,伴隨著木香撲鼻的自然氛圍,沒有華麗的裝潢,整牆的原木櫃,時張時閉的抽屜成了最有意思的點綴,櫃前三張頗富新意的設計款椅座,讓等待也成了有趣的事。

  說起「木牛流馬」,若不是個標準三國迷,乍聽到會感到陌生,這裡是高雄品三國集團旗下餐廳之一,其中一家「草船借箭」主打的三國中期群雄爭霸的故事,而開幕近一年的「木牛流馬」講述的則是三國後期歷史,一千七百多年前,著名的軍事家諸葛亮以木牛為計,與魏國打了幾場勝仗,軍事家的創意來到了現代,透過店主人及設計師們腦力激盪,結合饒富趣味的創意甜點,從踏入門的剎那間,宛若時空交錯,隨著店內空間的變換,逐漸深入三國的氛圍之中有以牛馬區隔的小座位區,混合媒材的創意小包廂以及彷彿跌入時空隧道的大型包廂,容納的人數不多,但處處都隱藏著特殊的驚喜。

  店長宋希得強調,演繹三國時代並沒有大家想像中的嚴肅,從轉角的設計到牆面,從擺飾到甜點,透過許多巧思,都可以變成有趣的故事。店內的甜點賣的是獨特的創意,並無固定菜單,每日更換三款限量蛋糕及手工餅乾。客人就座後可以先享受一道餐前招待,再由甜點主廚施展創意,在盤上繪出歷史中的精采故事,端上桌的每盤甜點呈獻當時三國經典場景,一道道三國的傳奇故事等著客人一一品味

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  連絡電話:(07)350-4536

  地址:高雄市三民區明哲路29號

  營業時間:12:00~19:00(最後點餐時間18:00),週一休

  用餐加收10%服務費,建議前往前先預約。

  一家好的咖啡館除了擁有品質不錯的咖啡外,還應具備讓客人感到自在、願意再訪的魅力,對於建築師賴盈佐來說,以白色、黑色、綠意、木頭等北歐風元素做為設計定調的Fika Fika Cafe,正給人咖啡與空間兼顧的感覺。「店址選在鬧中取靜的巷弄間,L型窗戶一面正對伊通公園,一面緊鄰小葉欖仁道,光線與綠意俱足,營造出寧靜愜意的氛圍。」賴盈佐認為基地條件已為空間設計打好基礎,店家更善用落腳處的自然條件,空間多處留白營造寬敞感,並未過分裝飾,賴盈佐說:「就像美術館會以大片白牆呈現藝術品一樣,這裡的藝術品即是光線與綠意。」

  而讓賴盈佐欣賞的,是內外皆考慮到的空間層次,就招牌來說,無論是從正面還是左右兩側來的客人,都能看到牆面或類似遮雨棚的屋簷上,有平面或突出的白底黑字店招牌,簡潔有力;室內重點則在寬敞的開放式吧檯上,圍繞周邊的,包含吧檯旁刻意抬高的長型座位,擁有俯瞰全景的視野、與中央柱結合的長型吧檯桌與高腳椅、落地窗邊轉角處的舒適沙發區等,「這幾種形式不張揚地各安其位,以多層次座位區營造出不同個性,也讓來客可揀選適合自己的空間,具有人性溫度。」

  店家裝潢!偷師特色設計

  咖啡×美食

  店內咖啡豆幾乎都採淺焙的「北歐烘焙法」,相較很多淺焙會使咖啡酸味明顯,北歐烘焙法能在品嚐時不覺得酸,且聞得到咖啡香氣。

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  電話:(02)2507-0633

  地址:台北市中山區伊通街33號

  營業時間:週一~五08:00~21:00,週六、日及國定假日10:00~21:00

  以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

  咖啡明堂源自於台南,一年前轉戰高雄,創始人陳曉明期望打造一個「私空間」,讓人可以用心品味不受干擾,空間設計則強調在細節處做出質感,像是Hans J. Wegner的手肘椅、儲值3萬元以上可享用的Wedgwood咖啡杯等,讓注重生活美學的設計師陳鴻文,一踏入店內即留下深刻印象。

  「好的設計不一定要有強烈的視覺感,透過光線及異材質的混搭,簡單卻能讓人印象深刻且感到舒服就成功了!」設計師陳鴻文說道。偌大的店內空間,大量運用溫暖的原木材質及白、灰兩色調,是很經典的現代日式簡約風格,特別之處在於細節的琢磨,「原木向來最能表現出空間的溫潤感,但這裡除了溫潤還能感受不同色調帶出的層次感。」陳鴻文解釋,全店大量使用顏色較淺的檜木元素,從拼接的基層表牆、天花板到實木桌,將整間店烘托出一種舒適、自在風味,再以顏色較深的台灣櫸木製成吧檯,勾勒出全店視覺焦點。店內同時以整面三層置書架為空間背景牆,搭配特製的懸吊投射燈組,慵懶柔黃的間接光束,更洗練了空間光影色澤層次。陳鴻文說:「原味的夏天,貪圖的是浮生半日閒,越是簡單有質感的空間,越讓人有宛若在家般想賴著不走的輕鬆感。」

  店家裝潢!偷師特色設計

  咖啡×美食

  強調喝出咖啡好味的咖啡明堂,咖啡自然是一大重點,除了以虹吸式煮法為主的莊園單品咖啡外,就連親民的現調冰咖啡也採用綜合莊園咖啡豆,酸苦適中帶餘韻;餐點部分,早、午、晚餐到下午茶皆有,且皆強調現點現做,就連醬汁也自家調製,其中早餐系列的手打豬肉漢堡排太陽蛋,手打的嫩勁,一口咬下大大滿足。

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  電話:(07)557-0626

  地址:高雄市左營區裕誠路262號

  營業時間:週一~週五09:00~22:00,週六、週日08:30~22:00,無休

  備註:須加收一成服務費

  以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

  永采SPARKLE,是一對美女姊妹花主導的法式甜點店,學習時尚設計的姊姊主外,美國藍帶學校畢業的妹妹主內,打造出在七期豪宅區中,深受貴婦們喜愛的時尚店家。

  店內所有原物料全都來自法國進口,只有部分新鮮水果採用台灣當地製作,甜度方面也做了些調整。主廚將法國進口的栗子,保留原有甜度,一部分保留完整顆粒,一部分純手工製成泥狀,巧手擠出美麗的螺旋花樣,手工奶油餅乾做為基底,搭配上頭些許金箔,展現華麗浪漫氛圍,是屬於女孩們最愛的夢幻甜點。

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  連絡電話:(04)2258-1841

  地址:台中市南屯區惠文路709號

  營業時間:12:00~21:00營業,無店休。

  「TST」取名自「TAKE SWEET TIME」的字首縮寫,是間結合麵包烘焙、手工餅乾與飲品的咖啡館。走進店內,就能看見以電纜線木卷改製的巨大木桌,以及鐵水管元素做成的椅子;抬頭望去,多種鎢絲燈泡纏繞垂下,與裸露的水泥天花板相融合;櫃檯與半開放的烘焙廚房參雜鄉村風木飾,讓工業風格透出溫馨感。

  店內的「煙燻培根帕尼尼」以奶油吐司包夾以嚴選硬木、低溫煙燻而成的培根,以及新鮮蔬果製成,培根天然香味融合煙燻木香,是店內必點的招牌。另一招牌「田園紅醬牛肉」,則是以日本麵粉融合自家天然酵母製成的法式長棍硬麵包,鋪上馬鈴薯、綠花椰菜、蘑菇、茄子、彩椒以及煙燻牛肉,再撒上乳酪絲與自家烹煮的紅醬烘焙而成,相當受歡迎!店內還有隨著季節食材推出的口味麵包,近日推出的「紫心地瓜司康」就是其一的限量創新口味,晚來就吃不到了!

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  連絡電話:(07)723-0770

  地址:高雄市苓雅區廣東一街115號

  營業時間:10:00~21:00,週四休

  位於華美街河堤邊的傑米茶館,是一家平價時尚的茶館,外觀看起來十分明亮,裝潢則呈現都會時尚感,暖色系沙發座椅,帶有鄉村風的擺飾,讓人一走店裡就覺得很溫馨自在。店家主要供應調味茶飲、輕食及炸物、滷味、麵食等,價格幾乎都不超過百元,吸引很多年輕人前往休憩、品茗。

  老闆Ted原本是位科技業上班族,因喜歡咖啡館優閒的氛圍以及茶的溫潤口感和香氣,而興起了開一家茶館的想法。Ted自己研發了一種創新泡茶方式,便是將茶葉以磨豆機磨碎,再放入咖啡機中萃取出茶液,接著再加入水果、牛奶、蜂蜜等,調出不同風味的茶飲,而以此方式所泡出來的茶,香氣也更加濃郁。

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  電話:(04)2328-5537

  地址:台中市華美街380號

  營業時間:週日至週四11:00~23:00,週五、六11:00~24:00,無店休

  備註:無服務費

  融合和洋風味的特色茶屋

  空間不大卻很精緻的珍珠茶屋,店如其名在碧湖畔閃耀著光采,這間揉合和洋風味的茶屋,讓人像是看到京都街道上的百年老屋一般。輕輕推開木門,首先映入眼簾的生活古物區大抵便讓人發覺店主人充滿古意的喜好,玻璃器皿、陶瓷壺具和一些顏色厚重的小玩意,襯著一旁的復古燈具,瞬間就讓人掉進舊日的時間流裡。

  珍珠茶屋的午晚餐賣的是四季旬食,顧名思義即是一季換一次菜單,旬食全餐包含前菜、主菜、茶飲與茶點,品項很是豐富,若入座的是沙發區,更正好中了主人小小的「心計」,店家自己做的低木桌與刻意找來的矮沙發,讓腳像是生了根,舒服得都不想走了。此外,餐廳菜單由曾以食方餐廳聲名大噪的主廚阿嬌姐設計,不只盡量使用以自然農法種植的在地食材,為了保留食材原味,即使配菜也費時製作。

  充滿日式氛圍的沉靜感

  店裡的木質調與木製家具予人一種難得的沉靜感,和室區牆上還混了稻草做成仿舊效果,從前院踏石而上的木板到後院竹牆,瀰漫著濃濃日式氛圍。每到週末,庭院珊瑚樹旁還會舉辦小農市集,有宜蘭、南投有機農場送來的新鮮蔬果,也有附近的波蘭夫妻販售自製麵包,就等好奇的過路客進來探尋。

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  電話:(02)2797-3972

  地址:台北市內湖路二段103巷38號

  營業時間:11:30~22:00,珊瑚市集:週六至週日11:00~18:00

  店休:週一

  備註:午晚餐時間每人低消一份全餐600元,午茶時間每人低消200元,不接待七歲以下小朋友。

  最近在書香氣息濃厚的台南東區誠品書局旁,新開幕的這家頂級法式甜點屋,吸引不少人一探究竟。走進店內,迎面而來的是精緻法式點心玻璃櫃,繽紛色彩與點心造型讓人眼睛一亮,每道點心前頭都有張小卡,貼心地解說甜點的口感,讓第一次走入法式甜點世界的人能略知一二。

  除了甜點,這裡也製作多種鹹甜口味的道地法國麵包,不添加任何色素與香料,講求法國進口材料,透過擁有十九年資歷的點心師傅張家賓巧手製作,張家賓表示,除了使用法國進口材料,也要讓台灣當地食材融入法國點心!二樓則是特別為內用客人設計的寬敞空間,純白與奢華的紫色相間,高腳椅座位面向綠意盎然的公園,讓人盡情放鬆,享受視覺與味覺的幸福午後時光。

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  電話:(06)200-2289

  地址:台南市東區長榮路一段121號

  營業時間:10:00~22:00,無休

  用粉嫩色為主調妝點而成的歐式莊園,粉嫩的可愛建築,吸引不少美眉到此品嘗下午茶,主廚葉乃文為了給每位愛吃甜食的甜心們最原汁原味的法式風味,專程遠赴法國,接受麗池甜點學院洗禮,學習道地手工法式甜點。

  除了堅守法式做法,更運用台灣時令水果,混搭法國進口原物料,製成層次分明的正統口味。像法式甜點蒙布朗採用法國進口奶油和栗子混搭出甜而不膩的口感,不刻意降低甜味,讓進口栗子保留原有的香氣和鬆軟,放在果泥上頭,加入巧克力增加視覺與浪漫氛圍,一入口便能感受到主廚巧思和好手藝。

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  連絡電話:(04)2258-7998

  地址:台中市南屯區大業路398號

  營業時間:週日至週一11:00~20:30、週六11:00~21:00營業,無店休。

  新舊結合的空間設計

  許多人看到店名,都會有同樣的疑問「老闆是姓許嗎?」但其實這個有趣的名字是由德文「Fleisch」音譯而來,喜愛肉食的主廚特別選用德文的「肉」字來命名,翻譯成中文「福來許」也有帶來福氣的意思。內部空間設計就跟店名一樣,也帶有中凤凰彩票欢迎你(5557713.com)西合璧的風格,看似現代感的原木溫暖質感設計,仔細看卻融合了傳統的窗花、門板,還用陶碗特製成拿鐵碗,一樓的展示櫃也都是設計師從舊貨行挑選來的舊抽屜、蒸籠、櫥櫃等改造而成,也讓福來許在左右傳統南北貨店家中,有奇妙的融合感。

  歐美風格私人招待會

  所有別於一、二樓舊街區、小藝廊的感覺,走上三樓映入眼簾的則是同樣從舊貨行搜羅而來的台灣傳統窗花、門片拼湊而成的牆面,推門入內則展現截然不同的美式私密小酒館風格,精緻雕琢建築輪廓的壁紙牆面、鹿角燈、紐約街燈造型的壁燈,都讓人彷彿落入另一個時空中。目前此區域以私人包場為主,主廚也正規畫在此開設廚藝課程。

  結合文創好設計

  阮婷憶說,福來許不只是一家咖啡店,更是他們一群來自傳產第二代、第三代的朋友,希望透過這個空間讓大家看到台灣的好設計與好品質!所以除了一樓販售許多台灣設計師、鶯歌陶瓷工作坊的作品之外,三樓的另一側竟然還有個陶窯工作室,由創作者直接在此捏陶、燒窯。四樓的小閣樓中則有個神祕的女性內睡衣設計訂做空間,可以把另一半丟在樓下喝咖啡,女生上樓訂做內衣。多元豐富的風格,也讓福來許散發著吸引人想要親自一探究竟的魅力!

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  電話:(02)2556-2526

  地址:台北市大同區迪化街一段76號

  營業時間:11:00~20:00(全年無休)

  消費方式:平均消費200~400元

  以蜜糖吐司為招牌的Dazzling CaféMint,也於去年的十一月推出可拿滋,因此來到DazzlingCaféMint,除了有能讓少女們發出驚呼的多種口味蜜糖吐司,還多了三道蘋果檸檬可拿滋、巧克力香蕉可拿滋,以及草莓奇異果可拿滋可選擇。

  以可頌麵包的麵糰經過發酵,接著炸後的可拿滋,還需多一道送入烤箱稍微烤製的步驟,主廚表示這是個與別人不同的步驟,可使油炸的油脂減少,並增加酥脆口感,也能讓想享用甜食卻又擔心油脂太多的女孩,較無負擔的凤凰彩票欢迎你(5557713.com)品嚐。

  外表令人直呼可愛、捨不得下手的蘋果檸檬可拿滋,如白雪融化於可頌甜甜圈外層的果醬,以檸檬醬與鮮奶油製成,而上頭則是撒上增添色澤的碎開心果。夾入烘烤過的青蘋果切片、清爽的卡士達醬以及檸檬果肉的可頌甜甜圈,嚐起來的氣味較為酸甜,也較其他口味清爽。

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  連絡電話:(02)2731-5199

  地址:台北市大安區忠孝東路四段248巷3號

  營業時間:週日~週四12:00~21:30(供餐時段到21:00);週五~週六11:30~23:00(供餐時段到22:00)

  用餐加收一成服務費

  安黎是星野烘焙開發的另一品牌甜點,特聘請法國世界甜點大賽冠軍的日籍主廚堀主江新擔任研發技術監督,並推出一系列東京正流行的洋菓子,如達克瓦茲蛋白餅、帶有濃郁巧克力香氣的巴卡斯等,其細緻而層疊的甜蜜口感,立刻引起消費者興趣。

  店長曲韻豪表示,堀江新主廚的甜點融合了創新與傳統製作方式,以巴卡斯來說,底部是酥塔皮,接著是一層由連皮帶果肉加上橙酒熬煮成的橙醬,內餡是慕斯和奶油,最外層又是牛奶巧克力慕斯,可說是一款結合法式層疊料理手法,及香氣濃郁、甘酸甜滋味融合得恰到好處的創意塔甜點,滋味美妙而特別。另有不少款融合日本當地食材的創意甜點,如加了黑糖的皮耶蒙特、三盆糖口味的甜甜圈等。

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  電話:(04)2482-0759

  地址:台中市大里區德芳南路476號

  營業時間:09:00~22:00,無店休

  這裡是個結合創意料理、藝術展覽與手沖咖啡的「藝饗空間」,進到室內抬頭看,是個挑高的樓中樓,特殊的寬敞空間設計,讓顧客輕鬆貼近藝術,許多不同類型的藝術品自然地陳列在座位周圍,邊喝咖啡也能有視覺上的另類感受。

  而樓中樓的上層空間是個獨立展場,規畫立體與平面等不同創作型態的藝術品,不定期更換主題,偶爾還會邀請創作者到凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)現場,與大家交流創作過程與感受。店內提供精緻套餐、下午茶套餐與咖啡,假日還有早午餐時段,是適合週末來此沉浸的舒適藝術空間!

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  (07)767-7366

  高雄市鳳山區文橫路457號

  週一~週五11:00~22:00;週六、週日08:30~23:00,無休

  須加10%服務費

  公益路上的森果香是由東京藍帶學校畢業的台籍師傅Bruce及日籍師傅八谷一平共同創立,特別引進日本在地人氣甜點作法並採用頂級食材,烘焙出道地的日式洋菓子。譬如雙層起司蛋糕、燒巧克力、夾心燒菓子、卡達拉娜等均是超人氣點心,顧客嘗過一次必定再回籠。

  店內人氣第一名的雙層起士蛋糕,配方源自於北海道一家甜點老店, Bruce好不容易拿到配方,便不斷研發試做,在增加數種高級法國奶油乳酪後,終於完美呈現雙層起士蛋糕的柔滑滋味!另一款源自義大利的頂級甜點卡達拉娜,是用新鮮蛋黃與鮮奶油加上橙酒混合後低溫烘烤而成,出爐後撒上cassonade黃金砂糖,再以火焰於表面燒出深褐色微脆焦糖。冷凍後食用的卡達拉娜,香濃滋味勝過烤布蕾,令人嘗一口便愛上。

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  電話:(04)2329-6656

  地址:台中市公益路349號

  營業時間:11:30~21:00,無店休

  以比利時鬆餅聞名的MR.PAPA在台北包含本店共有三家,有多達二十種鬆餅口味。店內內用桌數不多,主要客群以外帶為主,熱銷的系列為冰淇淋和水果,單日最高銷售鬆餅數量高達六百多個,是用100元左右就能享受鬆餅與冷飲的平價人氣鬆餅店。

  老闆林裔宸表示,店內鬆餅皆以高級麵粉、進口伊思妮奶油與比利時進口珍珠糖製成,以高溫烘烤四分鐘左右,每份都是現烤現做。伊思妮奶油為耐高溫的法國天然發酵奶油,而珍珠糖以甜菜提煉而成,含有高營養、低熱量、耐高溫的優點,能烤出鬆餅外酥內軟的嚼勁與珍珠糖脆脆的口感,外帶回家後即使冷掉仍有脆度,不回烤也好吃。

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  連絡電話:(02)2759-3568

  地址:台北市信義區松山路467號

  營業時間:11:00~22:00 只收現金,提供外帶。

  「芙甜法式點心坊」外觀是棟奶黃色建築,屋齡已超過百年,原本是一棟檜木建築,曾經過大整修,加了鋼樑支架支撐,才能保有目前洋溢異國風且看起來不會過於陳舊的樣貌。據了解,這棟帶有歐風建築的房舍,日治時期是一個日本技師的家,幾經易手、連檜木也輾轉成了現在的奶黃色。

  店家主要提供法式甜點,是由七個高中同學合資創業,主廚徐嘉昌曾赴英國藍帶學校學製甜點,裡面的每款甜點均出自他的巧思,譬如結合糖衣、餅乾、優格等製成乳酪杯,多層次口感吃法,很受消費者喜愛。

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  連絡電話:(05)225-6058

  地址:嘉義市中山路168號

  營業時間:平日12:00~21:30,假日12:00~22:00,無休

  如同日本巷弄雅致小店的61NOTE,除了咖啡、茶飲與輕食外,還有日本工藝職人或設計品牌的商品販售,並時常舉辦藝文展覽;客人喝完一杯咖啡後,多半會開始逛起店裡各個角落。店家選用的哥倫比亞咖啡豆,酸苦適中,若加入牛奶,還會飄散更多香氣;再以如白山陶器的器皿盛裝,在味覺外更兼顧了視覺。

  餐點方面,最受好評的塔可飯是沖繩料理。老闆東泰利為日本華僑,因為喜歡濃郁風味的菜色,加上供應方便,所以才定下了類似品項;店內的塔可飯,相較於沖繩當地常見以肉醬為主的樸實家常版,還加入更多食材提升精緻度。

  DATA

  連絡電話:(02)2550-5950

  地址:台北市大同區南京西路64巷10弄6號

  營業時間:週二~四、週日12:00~21:00(週五、六延長至22:00),週一休

  每人低消為店內任一飲品

  PURR’s Living隱身在東區巷弄裡,和店主人所經營的服飾店purr一樣,有種低調的華麗感。其實PURR’s Living有個非常有趣的中文名字——「悅好」,愉悅而美好,這也是身處這家店會有的第一個感覺。

  店內家飾品的豐富程度令人驚豔,小至餐廚、裝飾用品,大至餐桌椅、櫥櫃,甚至還有不少骨董雜貨與裝飾畫,流露出有別於一般家飾店的藝術氣息。所有商品都是由店主人佳佳和Josh親自到國外挑選,來源包括了美國、比利時、荷蘭、印度和韓國。

  其中最讓人眼睛一亮的,就是各種製作精美的木雕人偶和動物系列的擺飾。由於Seven、Josh和佳佳都是非常喜愛動物的人,他們認為動物是最能讓家中環境活潑起來的元素,因此店內四處可見動物家飾的蹤影。

  隨性擺飾的愜意空間

  另外,PURR’s Living的空間區分是很模糊的,除了吧台以外,店內所有擺設,包括讓來客用餐的桌椅,都是可以出售的商品。這些家飾甚至不特別區分種類,而是以隨性散落的方式來擺放,櫥櫃上更放置了不少店主人的私人藏書和CD,每個角落都能讓你挖寶。

  PURR’s Living的餐飲一樣強調品味,除了主打世界各地知名的咖啡與風味茶,還供應精緻的輕食點心。負責掌管廚房的Seven說,為了讓客人吃得健康,餐點的用料和烹調方式都精心設計過,像是目前主推的「烤蔬迷迭香雞」,就是以烘烤來減少油分的攝取。夏季招牌飲品「法皮」,則是以優格搭配新鮮水果和白巧克力粉。店內菜單會視季節不定期更換,因此每隔一段時間都可以來這裡嘗試新菜色。

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  電話:(02)2775-5436

  地址:台北市大安區敦化南路一段187巷14號1F

  營業時間:平日12:00~23:00、假日12:00~00:00

  店休:無

  「Brooklyn」位在安樂街小巷弄,外觀是一棟帶有日式味道的木屋平房,屋齡已超過八十年,之前做為第四信用合作社宿舍。雖然略顯陳舊,一走進屋內卻彷彿走進一間紐約小酒吧。老闆蔡馨儀表示,因曾在紐約待過一段時間,非常喜歡當地小酒館氛圍,回台便布置了這樣一家店。

  特別的是餐廳賣的不是酒,而是義大利麵、焗烤、簡餐;製作義大利麵,蔡馨儀完全不假他人手,她表示,自己在紐約時,房東是義大利人,經常煮義大利麵請她吃,因為太好吃了!她便央求對方將手藝傳授給她,所以她煮給客人吃的也是道地義式口感。

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  連絡電話:(05)276-5916

  地址:嘉義市東區安樂街105號

  營業時間:11:00~14:30、17:00~21:00,週二休

  濃厚美式氛圍的空間,有著輕鬆自在的用餐感受,這是一家全天候供應早午餐的輕食餐廳,光早午餐種類有多達十九款選擇,從美式、加拿大、英式、墨西哥等異國風味早午餐,到歐姆蛋、班尼迪克蛋等樣樣具特色。

  其中,「班尼迪克蛋」有招牌火腿、野菇番茄、脆培根菠菜三種口味,從俗稱水波蛋的水煮荷包蛋到荷蘭醬調製,都是功夫。而每份早午餐除了主食不同,搭配的手工薯餅也是一大特色,以新鮮馬鈴薯水煮後切絲,加少許奶油、鹽和胡椒調味,每天現點現煎,外酥內軟有著傳統的美式風味!另有洋蔥、青椒、紅椒炒奶油薯塊或香酥薯條可選,而附餐飲料若點美式咖啡,還可免費續杯。

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  連絡電話:(07)556-5883

  地址:高雄市左營區安吉街403號

  營業時間:週一~五11:00~21:00,週六、日及假日10:00~21:00,無休

  走進「亞力的家」,木造的北法傳統建築輪廓呈現眼前,彷彿來到法國小鎮般。這裡的法式薄餅,傳承自老闆娘法籍男友的家鄉老奶奶傳統手藝,老闆娘在法國學了五個多月,回台又研究半年多,才慢慢做出適合台灣人口味、又不失法國原味的鹹、甜薄餅,且堅持使用法國進口原料與當地傳統鍋具料理,只為了呈現最道地的美味。

  這裡的手作蕎麥鹹薄餅能品嘗到蕎麥顆粒,在餅皮上鋪滿起士與半熟蛋的「天然乳酪火腿太陽蛋」,能吃到多元層次,搭配蘸有檸檬、橄欖油與羅勒等香料特製醬汁的生菜沙拉,清爽開胃。再加上當日現做的濃郁南瓜蔬菜湯,可組成具飽足感的輕食套餐。

  而招牌甜薄餅的「焦糖蘋果薄餅」,以新鮮蘋果與焦糖長時間翻炒、搭配香Q的原味薄餅製成,與蘋果氣泡甜酒一起入口是法國沿襲千年的傳統吃法。此外,將濃郁巧克力MIX新鮮香蕉的巧克力香蕉薄餅,也吸引不少巧克力迷來品嘗!

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  連絡電話:(07)338-5665

  地址:高雄市苓雅區中山二路342號

  營業時間:11:00~21:30,週二休

  每人低消100元,用餐時限2.5小時。

  這裡由一棟四十年的民宅改裝而成,外觀看是普通、已見斑駁痕跡的透天厝,走進店內卻可以看到木造吧台、木造地板及顏色鮮明的桌椅等,老闆吳連銘以簡單方式,將這裡改裝成一家個性咖啡館。妙的是,地下室保留了早期類似防空洞作用的避難室,現在則做為劇場或影片欣賞、議題討論等用途。

  吳連銘強調,「國王 蝴蝶 秘密基地」是家咖啡館,不是餐館!店內所用的咖啡豆都是自己引進、自己烘焙的,所提供的均是手沖咖啡,無調和類花式咖啡,很適合喜歡單純品咖啡的人前往。

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  連絡電話:0955-688-307

  地址:嘉義市建成街22巷27號

  營業時間:14:00~22:00,週一休

  今年5月中才開店的「烏鴉」,是台北知名咖啡館「海邊的卡夫卡」的二店。老闆娘CiCi說,兩家店有連結,但不希望沿用一樣的名字,「因為村上春樹的《海邊的卡夫卡》中有個叫烏鴉的少年,索性取名為烏鴉。」相較於風格冷調的一號店,這裡多了幾許溫馨與放鬆感。

  因為希望呈現咖啡館×食堂的混搭風,店內除了有手沖單品及加味咖啡可挑選,不定時更換主菜的烏鴉定食也是驚喜之一,不論是麻油松阪豬、雪花牛或奶油燉菜,都是彷彿媽媽料理的家常美味,雖然家常卻也特選食材,例如堅持使用台東關山米,CiCi說:「雖然食材成本因此變高,但希望客人能覺得我們在每個細節都兼顧到了。」

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  連絡電話:(02)2394-2425

  地址:台北市大安區永康街37巷16號

  營業時間:12:00~23:00,週一休

  烏鴉定食主菜不定期更換,通常會公布在粉絲頁,可上臉書搜尋「烏鴉咖啡店」;每人低消為店內任一餐飲。

  經過民權一路瞥見藍色木窗框映在平房上,前有紅磚步道與小草皮,草皮間有小石兔點綴。空間隨處可見兔子公仔擺飾的「瑞彼特」,是夢幻鄉村風的兔子主題早午餐餐廳,提供各國經典早午餐外,豐盛餡料的三明治與手工製漢堡更是主打!

  「厚切牛排三明治」堅持以兩公分厚新鮮牛排煎至七分熟,夾入烤得酥香的土司中,搭配生菜、洋蔥、起士等餡料,就算大胃口男生也能吃飽。喜歡香嫩雞肉的人,推薦去骨雞腿肉製的「香煎雞腿堡」,事先醃製入味的雞腿肉經小火慢煎,陣陣香氣讓人難以抵擋,再搭配生鮮蔬菜等豐富配料,超滿足。隨餐配的餅乾,附贈店家自製酸辣醬,讓大家吃到不同的酸香辣滋味!

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  連絡電話:(07)338-9700

  地址:高雄市苓雅區民權一路43號

  營業時間:09:00~21:00,無休

  每人低消100元;早午餐時段09:00~17:00,凡點餐,單點附餐以外飲品享半價優惠。

  選在美麗的富錦街上開店,「日光大道 富錦廚坊」以時尚環保為餐廳設計重點,並將當代藝術納為餐廳的一部分,從裡到外,處處散發濃厚的藝術氣息, 這裡不僅是間餐廳,更是一處將藝術與空間發揮到淋漓盡致的生活美學食殿。

  秉持「時尚環保」理念,隨處可見以「回收再利用」為設計重點的裝潢擺飾,沿用舊建築原本的地板與天花板,不再多做裝飾,反而呈現建材最原始自然的美,廢棄棧板成為牆壁設計的最佳素材,運用高達600組的棧板,讓牆面跳出既定框架之外,每塊棧板也成了最佳展示空間。

  除了牆上的藝術畫作,整間店就是藝術空間,從桌椅擺飾到空間運用,每個區域都巧妙傳達出一種「分享」的新飲食概念,在這裡不單是分享美食,也讓大家分享空間,刻意擺放的大型餐桌、以棧板隔開的半開放座位區,以及餐廳後方的獨立展覽區或大型包廂區,皆希望透過分享空間、打破傳統餐廳布置的隔閡,讓客人在無拘束的環境,享受美食與歡樂。

  富錦廚坊在食材的挑選與料理,同樣秉持「環保」訴求,以歐陸風味料理為主,強調以當季時令蔬食入菜,融入健康、養生、低鹽且低脂的烹調理念,在部分食材挑選上,堅持與在地小農合作,未來也會固定在店面販售小農自種的有機農產品,以「分享精神」做為經營主軸,期待每個人都能在此分享空間、分享藝術和分享美食的好。

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  電話:(02)2767-6211

  地址:台北市富錦街421號

  營業時間:08:00~22:00,不定休,以店家FB公布為準,FB搜尋日光大道,可刷卡。

  去年七月開幕的好滴咖啡,短短一年多就以可拿滋造成排隊風潮,負責外場的合夥人之一Justin談到,開店前就曉得可拿滋正風靡紐約,但僅以糖霜和卡士達醬組成的可拿滋,對他們而言還不能算是道完整的甜點,因此透過發想和調整,加入冰淇淋、水果等元素。

  問起Justin如何發想,原來好滴咖啡有三位合夥人,其中有位曾在美國洛杉磯藍帶廚藝學校學習,加上其他兩人的腦力激盪,花上四個月研發才逐漸定型。看似簡單的可拿滋,得先將可頌甜甜圈麵糰醒發,待客人點餐後下鍋油炸。油炸後的可頌甜甜圈表皮呈現金黃略帶褐色,切下酥脆的麵包可看見一層又一層,「可拿滋分層一定要多,而且咬下要脆才好吃」Justin自信地說,獨特的提拉米蘇口味,以巧克力碎片、萊姆酒、馬士卡朋乳酪等元素完美呈現,搭配香草冰淇淋與榛果巧克力餅乾,更增添豐富口感。

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  連絡電話:(02)2764-8181

  地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷26號

  營業時間:週一~週日11:30~22:00,無休

  無服務費,用餐限時90分鐘。

  誰說咖啡一定是苦的?這家帶點庭園居家風的不咖啡,就是想告訴客人,這裡的咖啡不是大家刻板印象的苦咖啡,而是以自家烘焙的中淺焙咖啡豆,呈現出豆子的天然果酸香,彷彿品嘗果汁般,享受咖啡從入口、抵達舌頭到喉韻等不同層次香味,而且老闆王維新強調每杯咖啡最好慢慢喝,不同溫度所表現出來的層次各有不同。

  原本在台北即從事咖啡館工作的王維新,因為喜歡高美館商圈的寧靜和優閒氛圍,選擇在老婆故鄉高雄經營咖啡館,店裡使用的豆子全是自家烘焙,當天有什麼豆子,就會直接寫在吧台後方的黑板讓客人點選,而甜點和輕食也是自製,特別是檸檬起士派微酸的口感,最受客人喜愛!在小而溫馨的店裡,即使是平常日都有不少客人來此窩著,只為了享受一杯咖啡的片刻閒情。

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  連絡電話:(07)552-4986

  地址:高雄市鼓山區美術南二路2號

  營業時間:13:00~23:00,週二固定休&不定休

  藏身安和路巷內的「珠寶盒」,是許多女藝人喜愛的法式甜點店,櫃子裡閃閃發亮的甜品就像珠寶般,讓人難以抵抗眼前的甜蜜誘惑。

  品牌經理呂明怡表示,塔類甜點目前共有六款,藍莓塔、紅酒洋梨蘋果塔都是經典品項,口味依季節調整,像是冬天會以濃郁、帶酒味的口味為主,選擇巧克力、南瓜等食材,進入春夏之際,則替換為百香果、芒果等新鮮水果,帶出微酸、清爽的風味。做法強調無添加物、完全天然,使用的原物料幾乎都自法國、日本進口,本地的食材也特別尋找採自然耕作的台灣小農,雖然量少,但品質有保障。

  不像坊間塔皮多半只加杏仁餡,這裡每一款小塔的塔皮內餡口味視主要食材而有不同,以鎮店之寶蒙布朗為例,塔皮抹上一層黑醋栗醬,和栗子餡風味相呼應,藍莓塔則以什錦莓果讓酸甜滋味更加分。

  搭配甜點的飲品也不馬虎,呂明怡推薦來自法國的薰香茶,不搶甜品風味,更烘托出甜蜜質感。

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  連絡電話:(02)2739-6777

  地址:台北市大安區安和路二段209巷10號(安和店)

  營業時間:10:00~21:00,每月最後一個週一休。

  BLESS位於嘉義市較外環的啟明路上,屋齡約四十多年,是標準民國五十、六十年代的店面式住宅,空間前面可營業、後面為住家設計,不起眼的外觀,卻因為老闆蔡阿發擅長廢物利用,將有歲月痕跡的舊鑄鐵、用來設計成大門而顯得很有味道。

  店家主要提供咖啡、有機茶、手作雜貨、手工服等,且這裡的咖啡很有意思!在現場放有約6~8款豆子,客人可現場挑選,蔡老闆再現磨、現煮,整個過程都能聞到咖啡香氣瀰漫屋中。

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  連絡電話:(05)276-2917

  地址:嘉義市啟明路124號

  營業時間:14:00~22:00,週一、二休

  從安平延平老街轉入巷弄中,曾經破舊如廢墟的傳統房舍如今變身成一間獨具老屋風情的咖啡館,老闆黃尹宏說,老屋主是賣油條起家,老油條店是許多老安平人早點的共同回憶,老房子的屋頂上仍留著當年老屋主為了求子而安座的烘爐,黃尹宏也保留了舊烘爐,甚至以此為名,而店裡供應的飲品、點心,都是老闆和工作伙伴的手作美味。

  點一杯咖啡,感受著舊紅磚瓦房的氣息,露天的院子、室內的藝術氣息,這是一處可以留下遊客、靜靜感受安平文化的角落。

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  連絡電話:(06)221-6168

  地址:台南市安平區延平街104巷3號

  營業時間:週一~五13:00~19:00,週六、日及假日12:00~20:00,週三休

  今年四月開幕的「方寸之間」,是由簡年佑、李名哲與侯乃慈共同經營,店內外透出簡約日式風,水泥粉光地板搭配暖色燈光與原木裝潢,超寬幅的落地窗望去視野遼闊。店內精選的頂級咖啡豆多介於淺、中焙之間,並使用Syphon虹吸壺煮咖啡,另有以鑄鐵壺煮出的台灣茶、飲品、日式輕食與鹹甜點心。

  然而,店內特別的美味是出自鳳山老師傅之手的古早味燒餅,這是簡年佑從小吃到大的私房美食,為了和顧客分享特地納入菜單。當天進貨當天賣,數量不多,卻有不少人為這味而來。鹹甜口味的燒餅,無論單吃或配茶飲、咖啡,都有不同感受。而以健康養生為出發點設計的日式套餐,包含花菜豆腐、玉子燒、烤魚與養生飯等皆十分精緻美味,也成為吸引顧客的特色餐飲。

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  連絡電話:(07)215-9953

  地址:高雄市新興區文化路18號

  營業時間:09:00~20:00,週三休

  點心類全天供應,餐點供應時間09:00~14:00;無低消。

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