砂锅杂碎

砂锅杂碎的做法详细介绍

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砂锅杂碎的简介及特色

汤汁乳白,味道醇厚香,风味独特,冬季佳肴。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜肢寒畏冷食谱气血双补食谱
菜品口味奶汤咸鲜主要工艺砂锅
食材明细
羊肉(熟)50克羊心50克
羊肺50克羊肚50克
羊肥肠(大肠)50克
香菜15克
大葱15克芝麻酱50克
3克八角2克
4克辣酱油2克
胡椒粉凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)1克

砂锅杂碎的做法详细步骤

1. 将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种,放入开水锅中,烫透,捞出,沥干水。
2. 羊肉、羊肺、羊心、分别切成片;羊肚板切成宽长条;羊肥肠切成象眼块。
3. 芝麻酱加盐,水,搅开,加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鹅毛葱,调配成佐料。
4. 砂锅置火上,加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片,再加葱段、姜片、大料、精盐,微火焖好,即成。

砂锅杂碎的做法小贴士

制作要诀:
食用时,由顾客自放佐料。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道

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