如何科学制作鸭梨蛋花豆腐汤呢

  鸭梨,我们都知道,我们一般是选择生吃的。鸡蛋、豆腐相信大家也都不陌生。那么这三种东西加到一块,那会是什么效果呢?大家好奇吗?今天我们就满凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 足一下大家的好奇之心,同时满足一下大家的口腹之欲。

  梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状,今天我们就向大家推荐一款鸭梨蛋花豆腐汤,不仅能清热润燥功能,且做法非常简单,懒人们不妨试试。

  材料:鸭梨,鸡蛋、豆腐、生姜、食盐各适量。

  做法:

  1.鸭梨洗净切小块去芯,豆腐洗净切小块,鸡蛋去壳搅拌均匀,姜洗净切片;

  2.往锅中加入适量清水,放入姜片,大火煮沸后放入鸭梨和豆腐煮10分钟左右;

  3.倒入鸡蛋搅匀为蛋花,煮沸后放入适量食盐即可享用美食。

  每日一菜做法提点:豆腐较软,切块时候易碎,买回豆腐后可将其放入冰箱内冷藏一会再拿取出,这样可增强豆腐的硬度。

  ●美食营养价值分析:

  鸭梨的营养价值

  鸭梨又名鸭嘴梨、古安梨,是我国最古老的优凤凰彩票网(5557713.com)良品种之一,约有200年栽培历史,属白梨系统品种。梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;此外,梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

  鸡蛋的营养价值

  蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

  豆腐的营养价值

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥,更适于热性体质、口臭口渴、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;此外,豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

  豆腐不可过食,过食则腹胀、恶心,可用菠萝解;痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者应少食油菜。

您可能还会对下面的文章感兴趣: