花非花、卷一卷,超松软花卷大搜罗

它叫花卷,像一朵永不会凋谢的花,静静得开在蒸笼里,冒着热腾腾的雾气。层层叠叠的“花瓣”依次张开,巧手的妈妈们会在每一层花瓣里加上些诱人的辅料,美丽张扬的外表也抢不去其好滋味的风头,每一个花卷都香软十足、层层美味。漂亮的花卷是怎么做出来的,花卷“花瓣”间的秘密辅料又是什么,层层谜题逐次揭开。

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爱不尽的花卷好滋味

朴素的选材,美丽的外表,简单的调味,深厚的滋味,这就是花卷。层层叠叠间,面团与辅料精妙融合,单吃也足够好味的花卷不得不尝。
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    室内温度较低时,发面会比较困难。这时可将面团上按几个小窝,倒入少量白酒,再用湿布将面团盖好,就能迅速将面发好。

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